proteínas (funiones)

Tipos
Ejemplos
Localización o función

Enzimas
Ácido-graso-sintetosa
Cataliza la síntesis de ácidos grasos.

Reserva
Ovoalbúmina
Clara de huevo.

Transportadoras
Hemoglobina
Transporta el oxígeno en la sangre.

Protectoras en la sangre
Anticuerpos
Bloquean a sustancias extrañas.

Hormonas
Insulina
Regula el metabolismo de la glucosa.

Estructurales
Colágeno
Tendones, cartílagos, pelos.

Contráctiles
Miosina
Constituyente de las fibras musculares

compocisión química y clasificación de la proteína

Las proteínas son los materiales que desempeñan un mayor numero de funciones en las células de todos los seres vivos. Por un lado, forman parte de la estructura básica de los tejidos (músculos, tendones, piel, uñas, etc.) y, por otro, desempeñan funciones metabólicas y reguladoras (asimilación de nutrientes, transporte de oxígeno y de grasas en la sangre, inactivación de materiales tóxicos o peligrosos, etc.). También son los elementos que definen la identidad de cada ser vivo, ya que son la base de la estructura del código genético (ADN) y de los sistemas de reconocimiento de organismos extraños en el sistema inmunitario.

Son macromoléculas orgánicas, constituidas básicamente por carbono (C), hidrógeno (H), oxígeno (O) y nitrógeno (N); aunque pueden contener también azufre (S) y fósforo (P) y, en menor proporción, hierro (Fe), cobre (Cu), magnesio (Mg), yodo (I), etc...

Estos elementos químicos se agrupan para formar unidades estructurales llamados AMINOÁCIDOS, a los cuales podríamos considerar como los "ladrillos de los edificios moleculares proteicos".

Se clasifican, de forma general, en Holoproteinas y Heteroproteinas según estén formadas respectivamente sólo por aminoácidos o bien por aminoácidos más otras moléculas o elementos adicionales no aminoacídicos.

proteína estructura cuaternaria

Esta estructura informa la unión, mediante enlaces débiles( no covalentes) de varias cadenas polipeptidicas con estructura terciaria, para formar un complejo proteico. cada una de estas cadenas polipeptidicas recibe el nombre de protúmero.

proteína, estructura terciaria

la estructura terciaria informa sobre la disposicion de la estructura secundaria de un plipeptido al plegarse sobre si misma originando una conformación globular.

En definitiva, es la estructura primaria la que determina cual sera la estructura secundaria y por lo tanto la terciaria...

Esta información globular facilita la solubilidada en el agua y así realizar funciones de transporte, enzimaticas, hormonales, etc..

Esta información globular se mantiene estable gracias a la existencia de los enlaces entre los radicales de los aminoacidos. Aparecen varios tipos de enlces:
- el puente di sulfuro entre los radicales de aminoacidos que tiene azufre.
- los puentes de hidrógeno.
- los puentes eléctricos.
- las interacciones hifrófobas.

proteína, estructura secundaria (la conformación beta)

Esta estructura se forma al desarrollarse helicoidalmente sobre si misma la estructura primaria. se debe a la información de enlaces de hidrógeno entre el -c=o de un aminoacido y el -NH- del cuarto aminoacido que le sigue.

proteína, estructura secundaria (alfa, hélice)

la estructura secundara es la disposición de los aminoácidos en el espacio. los aminoácidos,a medida que van siendo enlazados durante la síntesis de la proteína y gracias a la capacidad de giro de sus enlaces, adquieren una disposicion espacial estable, la estructura secundaria.